桜の塩漬け作り

桜の塩漬け
Originally uploaded by comfortgarden

庭園の南側のささやきの庭には、オオシマ桜と八重桜があります。
昨年から、お客様とボランティアさんで、オオシマの新葉、八重桜の花を摘み取って塩漬けを作っています。
梅酢を使って漬けるので、桜餅・桜茶・おこわづくりなど色々楽しめます。