ローズマリーのオイル漬け

　庭園の里山テラス沿いに石垣が組んであり、その上はハーブガーデンとなっています。水はけの良い環境で、匂いゼラニューム、セージ、ベルガモットなどとともにローズマリーが、大株に育ってきました。居住者様とグレープシードオイルを用意して、ローズマリーを漬け込みました。どの程度香りがでるのか？サラダ油の代わりに調理に使ったりも出来るようで「ドレッシングとしても試してみるわ。」とちょっと期待しながらの楽しいひと時でした。こんな風に時々、居住者様に庭園の植物を活用していただいております。